L’importanza del plonge negli alberghi e come ottimizzare questo servizio
Nel cuore pulsante di un hotel, la cucina rappresenta un palcoscenico dove sapori e aromi prendono vita per deliziare gli ospiti. Ma dietro le quinte di ogni pasto eccellente c’è un lavoro silenzioso e fondamentale: il plonge. Il servizio di plonge, spesso sottovalutato, è l’ingrediente segreto per una cucina efficiente e un servizio impeccabile. In…
